ل
* الإشراف على فريق العمل وتنظيم الجداول والشفتات
* متابعة جودة الطعام وتطبيق معايير النظافة والسلامة
* التحكم في التكاليف والمخزون والطلبات
* التنسيق مع الأقسام الأخرى لضمان سير العمل
* تدريب وتقييم الموظفين وتطوير الأداء
* متابعة صيانة المعدات وحل المشاكل التشغيلية
* التأكد من تنفيذ الوصفات والمعايير المعتمدة للمطعم أو الفند
