مدير مجزر خبرة ١٠ سنوات

الإدارة الكاملة لتشغيل المجزر الآلي، وضمان سير الإنتاج بكفاءة وفق أعلى معايير الجودة وسلامة الغذاء والذبح الحلال.
المهام:
الإشراف على خطوط الذبح والتجهيز والتقطيع والتبريد.
تطبيق أنظمة الجودة وسلامة الغذاء (HACCP – ISO 22000) ومتابعة الالتزام بها.
التنسيق مع الطبيب البيطري والجهات الرقابية وتجهيز المجزر للتفتيش.
إدارة فرق العمل وتوزيع الورديات وتدريب العمالة.
متابعة صيانة المعدات الآلية وتقليل الأعطال والهالك.
إعداد تقارير الإنتاج والتكلفة ونسب التصافي.
الشروط:
مؤهل عالٍ (يفضّل طب بيطري، زراعة، أو علوم أغذية).
خبرة لا تقل عن 10 سنوات في إدارة المجازر، منها خبرة في المجازر الآلية.
معرفة قوية بأنظمة الجودة وسلامة الغذاء واشتراطات الذبح الحلال.
مهارات قيادية وقدرة على العمل تحت ضغط